TUYÊN TRUYỀN BẢO ĐẢM AN TOÀN THỰC PHẨM TRONG DỊP TẾT TRUNG THU NĂM 2026
Tết Trung thu năm 2026 đang đến gần. Đây là thời điểm nhu cầu tiêu dùng bánh Trung thu, bánh kẹo, nước giải khát và các loại thực phẩm tăng cao, đặc biệt là những sản phẩm dành cho trẻ em. Bên cạnh các sản phẩm bảo đảm chất lượng, trên thị trường vẫn tiềm ẩn nguy cơ xuất hiện thực phẩm không rõ nguồn gốc, hàng giả, hàng kém chất lượng, sản phẩm quá hạn sử dụng hoặc không bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm.
Để chủ động phòng ngừa ngộ độc thực phẩm, bảo vệ sức khỏe nhân dân và quyền lợi người tiêu dùng, Ban Chỉ đạo an toàn thực phẩm xã Nam Thái Ninh khuyến cáo các cơ sở sản xuất, kinh doanh và toàn thể nhân dân thực hiện tốt các nội dung sau:
1. Những nguy cơ mất an toàn thực phẩm cần lưu ý
Bánh Trung thu được chế biến từ nhiều loại nguyên liệu như bột, đường, dầu, trứng, thịt, các loại hạt và hoa quả. Nếu nguyên liệu không bảo đảm chất lượng, không rõ nguồn gốc hoặc quá trình chế biến, bảo quản không đúng quy định, thực phẩm có thể bị nhiễm khuẩn, hư hỏng, gây ảnh hưởng đến sức khỏe người sử dụng.
Một số nguy cơ thường gặp gồm:
- Sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc, đã hư hỏng hoặc quá hạn sử dụng.
- Sử dụng phẩm màu, hương liệu, chất bảo quản và phụ gia thực phẩm không đúng quy định.
- Điều kiện sản xuất, chế biến không bảo đảm vệ sinh; dụng cụ, khu vực chế biến không được làm sạch thường xuyên.
- Sản phẩm không có nhãn mác đầy đủ, không rõ cơ sở sản xuất, ngày sản xuất và hạn sử dụng.
- Bánh Trung thu không được bảo quản, vận chuyển đúng điều kiện, dẫn đến hư hỏng, biến chất hoặc nhiễm bẩn.
Vì vậy, người dân cần thận trọng khi lựa chọn, mua và sử dụng bánh Trung thu cùng các loại thực phẩm trong dịp Tết Trung thu.
2. Đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm
- Chấp hành nghiêm các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm; bảo đảm điều kiện vệ sinh cơ sở, trang thiết bị và dụng cụ chế biến.
- Sử dụng nguyên liệu có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, bảo đảm chất lượng; không sử dụng nguyên liệu đã hư hỏng hoặc không an toàn.
- Sử dụng phụ gia thực phẩm, phẩm màu, hương liệu và chất bảo quản đúng quy định, đúng đối tượng và giới hạn cho phép.
- Thường xuyên vệ sinh khu vực sản xuất, dụng cụ chế biến; bảo đảm vệ sinh cá nhân và sức khỏe của người trực tiếp sản xuất thực phẩm.
- Thực hiện ghi nhãn hàng hóa đầy đủ theo quy định, bao gồm tên sản phẩm, thành phần, ngày sản xuất, hạn sử dụng, hướng dẫn bảo quản và thông tin cơ sở sản xuất.
- Bảo quản, vận chuyển và bày bán sản phẩm đúng điều kiện; không sản xuất, kinh doanh thực phẩm giả, hàng kém chất lượng, không rõ nguồn gốc hoặc quá hạn sử dụng.
3. Đối với người trực tiếp chế biến thực phẩm
- Lựa chọn nguyên liệu có nguồn gốc rõ ràng, bảo đảm chất lượng và an toàn.
- Rửa tay sạch trước khi chế biến và trước khi tiếp xúc với thực phẩm đã chế biến.
- Giữ gìn vệ sinh cá nhân, vệ sinh dụng cụ, mặt bàn, khay, hộp và các bề mặt tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm.
- Tách riêng thực phẩm sống và thực phẩm đã chế biến để hạn chế nguy cơ nhiễm chéo.
- Bảo quản nguyên liệu và thành phẩm theo đúng quy định, hạn chế nguy cơ hư hỏng, nhiễm khuẩn.
4. Đối với người tiêu dùng
Lựa chọn thực phẩm an toàn:
- Mua bánh Trung thu, bánh kẹo và thực phẩm tại các cơ sở kinh doanh có địa chỉ rõ ràng, bảo đảm điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Kiểm tra kỹ nhãn mác, nguồn gốc xuất xứ, ngày sản xuất, hạn sử dụng và hướng dẫn bảo quản trước khi mua.
- Không mua hoặc sử dụng sản phẩm không rõ nguồn gốc, không có nhãn mác, bao bì bị hư hỏng hoặc có dấu hiệu bị tẩy xóa thông tin.
Bảo quản và sử dụng đúng cách:
- Bảo quản bánh theo hướng dẫn của nhà sản xuất, để ở nơi sạch sẽ, khô ráo, tránh bụi bẩn, ánh nắng trực tiếp và côn trùng xâm nhập.
- Không sử dụng bánh có dấu hiệu mốc, ôi thiu, biến chất, có mùi hoặc màu sắc bất thường.
- Rửa tay sạch trước khi cắt, chia bánh và trước khi ăn.
- Sử dụng bánh với lượng phù hợp, bảo đảm chế độ ăn uống cân đối, đặc biệt đối với trẻ em.
Chủ động xử lý khi có dấu hiệu bất thường về sức khỏe:
Khi xuất hiện các triệu chứng nghi ngờ ngộ độc thực phẩm như đau bụng, buồn nôn, nôn, tiêu chảy hoặc các biểu hiện bất thường khác sau khi ăn uống, người dân cần nhanh chóng đến cơ sở y tế để được thăm khám và xử trí kịp thời.
Trường hợp nghi ngờ ngộ độc liên quan đến một sản phẩm thực phẩm cụ thể, cần giữ lại bao bì, mẫu thực phẩm hoặc thông tin mua hàng nếu có, đồng thời thông báo cho cơ quan chức năng để được hướng dẫn, xử lý theo quy định.
5. Chung tay bảo đảm an toàn thực phẩm, đón Tết Trung thu an toàn
Bảo đảm an toàn thực phẩm trong dịp Tết Trung thu là trách nhiệm của các cơ sở sản xuất, kinh doanh, cơ quan quản lý và toàn thể nhân dân. Mỗi người dân cần nâng cao ý thức, chủ động lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, kiểm tra kỹ thông tin sản phẩm và thực hiện đúng hướng dẫn về bảo quản, sử dụng thực phẩm.
Các cơ sở sản xuất, kinh doanh cần đặt sức khỏe người tiêu dùng lên hàng đầu, tuân thủ nghiêm các quy định về an toàn thực phẩm, góp phần xây dựng môi trường kinh doanh lành mạnh và bảo vệ sức khỏe cộng đồng.
Hãy trở thành người tiêu dùng thông thái, lựa chọn thực phẩm an toàn, có nguồn gốc rõ ràng và sử dụng đúng cách.
Vì sức khỏe của bản thân, gia đình và cộng đồng, mỗi người dân xã Nam Thái Ninh hãy cùng chung tay thực hiện tốt các quy định về an toàn thực phẩm, góp phần để mọi người, mọi nhà đón Tết Trung thu năm 2026 vui tươi, an toàn, lành mạnh và đầm ấm./.
